Britta kook

Kas Britta või Brita kook aga mulle meeldib kahe t-ga rohkem. Enam ei jaksanud seda maitsvat kooki Stockmanni ostma minna ja tuli hakata ise tegema. Algul tundus jube joonistamine aga tegelikult väga lihtne.

Põhi:

3 munakollast (ära munavalgeid ära viska, neid läheb kohe vaja)

1 terve muna

1 dl suhkrut

150 g võid

2,5 dl jahu

1 tl vanillisuhkrut

2 tl küpsetuspulbrit

Beseekiht:

3 munavalget

1,5 dl suhkrut

1 dl mandlilaaste

Täide:

400 g vaarikaid/maasikaid või muid hapumat sorti marju
200 g kohupiima
4 dl vahukoort
1 dl suhkrut

Aja munakollased, terve muna ja suhkur kohevaks tugevaks vahuks. Lisa sulatatud ja jahutatud või, seejärel eelnevalt küpsetuspulbriga segatud jahu. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetuspaber oleks mõistlik enne võiga üle määrida. Taigna laialiajamine ei ole mitte kõige lihtsam tegevus, minul õnnestus see kõige paremini vee sisse kastetud sõrmedega, siis ei kleepunud nii palju.

Beseemassiks vahusta munavalged ning lisa  vähehaaval suhkur. Laota beseemass lusika abil ühtlase kihina taignale. Raputa peale mandlilaastud ja küpseta 175C ahjus 20 minutit. 

Peale valmimist peab poolfabrikaat täiesti jahtuma. Alles siis lõika põhi pooleks ja ühele poole vala peale vahukoor, mis on eelnevalt suhkruga vahule aetud ja kohupiimamassiga segatud. Peale seda paiguta vahukooremassile ühtlase kihina marjad. Kui tegemist on külmutatud marjadega, siis tuleb nad eelnevalt üles sulatada ja sõela peal suurem vedelik lasta välja tilkuda.

Lõpuks võib lahtilõigatud koogi teise poole esimese peale asetada ja ongi valmis.

See kindlasti ei ole minu retsept, noppisin vihjeid nii siit kui sealt. Oma lemmikud tuleb lihtsalt kirja panna ja ühel korralikul eestlasel peab lisaks mahukale semulakontole, netifotopangale ka oma toidublogi olema.